鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 26.1 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 7 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 7.7 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.4 | -6.5 | g | | コレステロール | 370 | 19 | 351 | mg | | 脂質 | 3.1 | 8.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 55.9 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 53.2 | -52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 56.5 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 56 | -55.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 96 | -11 | mg | | カリウム | 330 | 400 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 260 | -255 | mg | | マグネシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 9 | 0.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 35 | -34 | μg | | セレン | 60 | 6 | 54 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 9 | 73 | μg | | レチノール | 14000 | 120 | 13880 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 20 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 120 | 13880 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.37 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.7 | 43.3 | μg | | 葉酸 | 1300 | 1 | 1299 | μg | | パントテン酸 | 10 | 1.29 | 8.71 | mg | | ビオチン | 230 | 3.2 | 226.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |