鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 53.6 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 4.2 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 5 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.6 | -8.7 | g | | コレステロール | 370 | 3 | 367 | mg | | 脂質 | 3.1 | 11.3 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 14.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 13.5 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 25.8 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 34.2 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 85 | 910 | -825 | mg | | カリウム | 330 | 100 | 230 | mg | | カルシウム | 5 | 94 | -89 | mg | | マグネシウム | 19 | 14 | 5 | mg | | リン | 300 | 54 | 246 | mg | | 鉄 | 9 | 0.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 60 | 9 | 51 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 82 | 9 | 73 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 19 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 2 | 13998 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 11 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.28 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.04 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 44 | (Tr) | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 9 | 1291 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.15 | 9.85 | mg | | ビオチン | 230 | 1.1 | 228.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |