鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 42 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 9.9 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 12.1 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 20 | -18.1 | g | | コレステロール | 370 | 820 | -450 | mg | | 脂質 | 3.1 | 23.9 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 22.1 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 21.1 | -20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 26.7 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 20.7 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 38 | 47 | mg | | カリウム | 330 | 80 | 250 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | リン | 300 | 400 | -100 | mg | | 鉄 | 9 | 2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 60 | 34 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 19 | 63 | μg | | レチノール | 14000 | 390 | 13610 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 31 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 400 | 13600 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 16 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.82 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.15 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 1.6 | 42.4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 99 | 1201 | μg | | パントテン酸 | 10 | 1.85 | 8.15 | mg | | ビオチン | 230 | 36 | 194 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |