鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 49.6 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 13.8 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 16.5 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 28.2 | -26.3 | g | | コレステロール | 370 | 1200 | -830 | mg | | 脂質 | 3.1 | 34.3 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.2 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 85 | 53 | 32 | mg | | カリウム | 330 | 100 | 230 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 300 | 540 | -240 | mg | | 鉄 | 9 | 4.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 60 | 47 | 13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 12 | 70 | μg | | レチノール | 14000 | 690 | 13310 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 24 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 690 | 13310 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 39 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.45 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.31 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 3.5 | 40.5 | μg | | 葉酸 | 1300 | 150 | 1150 | μg | | パントテン酸 | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ビオチン | 230 | 65 | 165 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |