鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 33.6 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 8.3 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 9.7 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 52.1 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.8 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 47.9 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 50.6 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 520 | -435 | mg | | カリウム | 330 | 93 | 237 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | リン | 300 | 77 | 223 | mg | | 鉄 | 9 | 0.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 60 | 25 | 35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 17 | 65 | μg | | レチノール | 14000 | | 14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | | 14000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.05 | 1.75 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 44 | | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 30 | 1270 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.45 | 9.55 | mg | | ビオチン | 230 | 2.2 | 227.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |