鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 10.3 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 10.9 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 13.4 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 17.5 | -15.6 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 19.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 27.5 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 25.3 | -24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 32.9 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 48.8 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 85 | 7 | 78 | mg | | カリウム | 330 | 1500 | -1170 | mg | | カルシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | マグネシウム | 19 | 850 | -831 | mg | | リン | 300 | 2000 | -1700 | mg | | 鉄 | 9 | 7.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.33 | 15 | -14.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 60 | 5 | 55 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 82 | 65 | 17 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 0 | 14000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 3.12 | -2.74 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.21 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 35 | -30.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 38 | -29 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 3.27 | -2.62 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 180 | 1120 | μg | | パントテン酸 | 10 | 4.43 | 5.57 | mg | | ビオチン | 230 | 38 | 192 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |