鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 78.7 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 7.3 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 9.9 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 370 | 60 | 310 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.1 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 85 | 350 | -265 | mg | | カリウム | 330 | 180 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 59 | -54 | mg | | マグネシウム | 19 | 42 | -23 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 9 | 2.9 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 18 | -14.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.44 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.37 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 60 | 62 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 82 | 5 | 77 | μg | | レチノール | 14000 | 42 | 13958 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 11 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 43 | 13957 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.15 | 1.65 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 24 | 20 | μg | | 葉酸 | 1300 | 31 | 1269 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.41 | 9.59 | mg | | ビオチン | 230 | 7.4 | 222.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |