鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 19.3 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 28.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | g | | コレステロール | 370 | 450 | -80 | mg | | 脂質 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40.1 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 38.2 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | ナトリウム | 85 | 1900 | -1815 | mg | | カリウム | 330 | 480 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 970 | -965 | mg | | マグネシウム | 19 | 69 | -50 | mg | | リン | 300 | 780 | -480 | mg | | 鉄 | 9 | 2.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.74 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 60 | | 60 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 82 | | 82 | μg | | レチノール | 14000 | 460 | 13540 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 32 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 460 | 13540 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.32 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 3.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.06 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 9.4 | 34.6 | μg | | 葉酸 | 1300 | 59 | 1241 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.77 | 9.23 | mg | | ビオチン | 230 | | 230 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |