鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 97.7 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 0.2 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 0.1 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 90 | -5 | mg | | カリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | リン | 170 | 2 | 168 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 15 | 685 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 14 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.01 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 6 | Tr | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 43 | 2 | 41 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0 | 4.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |