鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生とむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 93.7 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | | 12.2 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 0.6 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 160 | 2 | 158 | mg | | 脂質 | 15.5 | 0.1 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | Tr | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 220 | -135 | mg | | カリウム | 240 | 6 | 234 | mg | | カルシウム | 5 | 85 | -80 | mg | | マグネシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | リン | 170 | 9 | 161 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 2 | 698 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 16 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン | 6 | 16 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 16 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 0 | 43 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0 | 4.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： はつ | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |