鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 とかぶ 葉 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生とかぶ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | かぶ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 92.2 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 2 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 2.3 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 0.1 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 18 | 67 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 170 | 47 | 123 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 46 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3200 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 270 | 430 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 370 | -319 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.05 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 66 | -23 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.24 | 4.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 47 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |