鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 11.2 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 18 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 18.3 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 1.6 | 11.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 2.3 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 54.9 | -50.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 85 | 6 | 79 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.12 | -0.8 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.11 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 8.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 200 | -157 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 2.58 | 1.83 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |