鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 とかや いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 1.2 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | | 12.2 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 8.7 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 56.2 | -43 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 64.9 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.1 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 22.6 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 85 | 6 | 79 | mg | | カリウム | 240 | 470 | -230 | mg | | カルシウム | 5 | 58 | -53 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | マンガン | | 2.62 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 6 | 694 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 8.5 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 51 | 3 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.04 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 55 | -12 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.62 | 3.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |