鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 とえごま 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 5.6 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 16.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 17.7 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 40.6 | -27.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 43.4 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.2 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 85 | 2 | 83 | mg | | カリウム | 240 | 590 | -350 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 170 | 550 | -380 | mg | | 鉄 | 5.1 | 16 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.93 | -1.61 | mg | | マンガン | | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 2 | 698 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 51 | 1 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.29 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 6 | 7.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 59 | -16 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 1.65 | 2.76 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |