鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 40.2 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 24.6 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 24.9 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 28.8 | -15.6 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 32.2 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 240 | 74 | 166 | mg | | カルシウム | 5 | 320 | -315 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | マンガン | | 1.65 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 51 | 65 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.03 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 14 | 29 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.04 | 4.37 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |