鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 5.9 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 34.9 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 37 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 20.9 | -7.7 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 22.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 14.7 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.3 | -29.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 15 | 240 | -225 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 5.1 | 7.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.32 | -1 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 4 | 696 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 51 | 57 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.29 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 250 | -207 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.91 | 3.5 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |