鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 2.5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 35 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 37.5 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 20.2 | -7 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 21.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.9 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 33.3 | -33.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 85 | 5 | 80 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 15 | 240 | -225 | mg | | リン | 170 | 710 | -540 | mg | | 鉄 | 5.1 | 7.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.31 | -0.99 | mg | | マンガン | | 3.24 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 51 | 38 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.26 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 260 | -217 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.71 | 3.7 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |