鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 65.7 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 4.3 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 4.8 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 10.5 | 2.7 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 10.6 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.6 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 13.1 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 85 | 1200 | -1115 | mg | | カリウム | 240 | 170 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 71 | -66 | mg | | マグネシウム | 15 | 60 | -45 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 4 | 696 | μg | | ビタミンD | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 51 | 6 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.04 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 14 | 29 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.27 | 4.14 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |