鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 44 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 8.1 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 9.7 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 4.2 | 9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 4.3 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 25.5 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12 | -11 | g | | ナトリウム | 85 | 4200 | -4115 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 5 | 80 | -75 | mg | | マグネシウム | 15 | 55 | -40 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 51 | 9 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | Tr | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 35 | 8 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.26 | 4.15 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |