鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 25.6 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 6.5 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 7.1 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 4.3 | 8.9 | g | | コレステロール | 160 | 160 | 0 | mg | | 脂質 | 15.5 | 5 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 62.6 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 61.8 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 85 | 71 | 14 | mg | | カリウム | 240 | 86 | 154 | mg | | カルシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 170 | 85 | 85 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 700 | 90 | 610 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 91 | 609 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2.3 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 6 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.18 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.9 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 22 | 21 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.54 | 3.87 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： はつ | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |