鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 3 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 22.3 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 25.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 25.5 | -12.3 | g | | コレステロール | 160 | 93 | 67 | mg | | 脂質 | 15.5 | 26.2 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 42 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 6 | -5 | g | | ナトリウム | 85 | 430 | -345 | mg | | カリウム | 240 | 1800 | -1560 | mg | | カルシウム | 5 | 890 | -885 | mg | | マグネシウム | 15 | 92 | -77 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 170 | 530 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 180 | 520 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 8 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 2 | 41 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 3.59 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： はつ | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |