鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 3.2 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 24.8 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 30.3 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 52.9 | -39.7 | g | | コレステロール | 160 | 2300 | -2140 | mg | | 脂質 | 15.5 | 62.9 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 85 | 80 | 5 | mg | | カリウム | 240 | 190 | 50 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 15 | 29 | -14 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 630 | 70 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 630 | 70 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.9 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 83 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.82 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 6 | Tr | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 250 | -207 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.18 | 4.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |