鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 とそば そば米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生とそば そば米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | そば そば米 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 12.8 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 8 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 9.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 2.3 | 10.9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 2.5 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 70.8 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 64.4 | -64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 71.8 | -67.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 73.7 | -73.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 240 | 390 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.76 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 23 | 20 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 1.53 | 2.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： そばごめ、むきそば | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |