鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 60.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 11 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 12.5 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 20.5 | -7.3 | g | | コレステロール | 160 | 64 | 96 | mg | | 脂質 | 15.5 | 21 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.9 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 85 | 830 | -745 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 700 | 5 | 695 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 5 | 695 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 5 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.13 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 4.9 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 4 | 39 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.88 | 3.53 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： はつ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |