鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 14.9 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 6 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 6.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 2.5 | 10.7 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 15.5 | 2.7 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 72.4 | -67.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 74.3 | -74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 240 | 230 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2.1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | マンガン | | 2.06 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 700 | 0 | 700 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | Tr | 700 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.04 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 6 | 6.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 27 | 16 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 1.37 | 3.04 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |