鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 50.3 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 19.5 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 24 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 16.8 | -3.6 | g | | コレステロール | 160 | 140 | 20 | mg | | 脂質 | 15.5 | 18.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.8 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 85 | 140 | -55 | mg | | カリウム | 240 | 420 | -180 | mg | | カルシウム | 5 | 900 | -895 | mg | | マグネシウム | 15 | 54 | -39 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 700 | 39 | 661 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 39 | 661 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.8 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 51 | | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.21 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 9.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 6.7 | -5 | μg | | 葉酸 | 43 | 12 | 31 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.55 | 3.86 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |