鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 45.7 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 27 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 30.5 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 13.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 160 | 510 | -350 | mg | | 脂質 | 15.5 | 17.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.4 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 85 | 1900 | -1815 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 62 | -57 | mg | | マグネシウム | 15 | 80 | -65 | mg | | リン | 170 | 490 | -320 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.73 | -0.41 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 670 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 670 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 47 | -46.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | Tr | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.61 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 54 | -52.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 160 | -117 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 2.4 | 2.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 9 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |