鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 17.2 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 64 | -51.8 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 75.7 | -61.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 1.9 | 11.3 | g | | コレステロール | 160 | 190 | -30 | mg | | 脂質 | 15.5 | 3.2 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.4 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 85 | 480 | -395 | mg | | カリウム | 240 | 810 | -570 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 15 | 91 | -76 | mg | | リン | 170 | 680 | -510 | mg | | 鉄 | 5.1 | 9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 700 | 24 | 676 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 700 | 24 | 676 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.57 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 6 | 37 | -31 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 54 | -44.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.53 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 22 | -20.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 15 | 28 | μg | | パントテン酸 | 4.41 | 0.97 | 3.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： はつ | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |