鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 10 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 6.7 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 8.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 1.5 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 23.7 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.5 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 21.7 | -20.9 | g | | ナトリウム | 55 | 3000 | -2945 | mg | | カリウム | 250 | 5200 | -4950 | mg | | カルシウム | 8 | 430 | -422 | mg | | マグネシウム | 24 | 700 | -676 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 210000 | -209998 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 65 | -28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 240 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.7 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ビオチン | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |