鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 9.3 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 12.8 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 21.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 3.9 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 29.5 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 59.9 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 250 | 2500 | -2250 | mg | | カルシウム | 8 | 2 | 6 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 14 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.92 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 64 | -58.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 69 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.28 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 3.67 | -2.27 | mg | | ビオチン | 3.3 | 240 | -236.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |