鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 14.9 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 5.3 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 7.9 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 2.1 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 17.1 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 71.1 | -71.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 55 | 59 | -4 | mg | | カリウム | 250 | 1000 | -750 | mg | | カルシウム | 8 | 310 | -302 | mg | | マグネシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 35 | -34.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 17 | 9 | 8 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 85 | -84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.87 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 3.2 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5.5 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 87 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.14 | 0.26 | mg | | ビオチン | 3.3 | 27 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |