鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と（らっきょう類） らっきょう りん茎 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と（らっきょう類） らっきょう りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 68.3 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 0.9 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 1.4 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 0.2 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.3 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 110 | 35 | 75 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.4 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 29 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.56 | 0.84 | mg | | ビオチン | 3.3 | 0.9 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |