鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 とさんとうさい 葉 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生とさんとうさい 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | さんとうさい 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 94.3 | -24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 1.1 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 1.4 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 9 | 46 | mg | | カリウム | 250 | 240 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | マグネシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | リン | 110 | 30 | 80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 130 | -93 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 140 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 74 | -64 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.12 | 1.28 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 22 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |