鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 1.7 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 23.6 | -9 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 25 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 50.5 | -39.5 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 49.6 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.1 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 250 | 760 | -510 | mg | | カルシウム | 8 | 50 | -42 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 110 | 390 | -280 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 23 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 28 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.46 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 58 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ビオチン | 3.3 | 110 | -106.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |