鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 6 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 24 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 25.2 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 46.4 | -35.4 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 47 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 12.4 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 250 | 740 | -490 | mg | | カルシウム | 8 | 49 | -41 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 20 | -3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 20 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 24 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.49 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 76 | -66 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 2.56 | -1.16 | mg | | ビオチン | 3.3 | 92 | -88.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |