鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 とささげ 全粒 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生とささげ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | ささげ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 63.9 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 8.2 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 10.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 0.9 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 18.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 17 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 15.4 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 250 | 400 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 32 | -24 | mg | | マグネシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 150 | -148 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 26 | 6 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.6 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 48 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.27 | 1.13 | mg | | ビオチン | 3.3 | 4.8 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |