鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 79.4 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 7.9 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 8.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 5.1 | 5.9 | g | | コレステロール | 80 | 130 | -50 | mg | | 脂質 | 12 | 5.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 5.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 55 | 380 | -325 | mg | | カリウム | 250 | 120 | 130 | mg | | カルシウム | 8 | 21 | -13 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 110 | 88 | 22 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 37 | 51 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 57 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.7 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 14 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.4 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 20 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.53 | 0.87 | mg | | ビオチン | 3.3 | 7.3 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |