鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 44.9 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 14.8 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 17.2 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 10.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 10.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 55 | 4300 | -4245 | mg | | カリウム | 250 | 930 | -680 | mg | | カルシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 17 | 19 | -2 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 64 | -62 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 26 | 19 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.4 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 54 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.36 | 1.04 | mg | | ビオチン | 3.3 | 17 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |