鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と（植物油脂類） ごま油の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と（植物油脂類） ごま油の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | （植物油脂類） ごま油 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 0 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 0 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 98.1 | -87.1 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 100 | -88 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 250 | Tr | 250 | mg | | カルシウム | 8 | 1 | 7 | mg | | マグネシウム | 24 | Tr | 24 | mg | | リン | 110 | 1 | 109 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 44 | -43.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 26 | 5 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビオチン | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |