鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 3.2 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 24.8 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 30.3 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 52.9 | -41.9 | g | | コレステロール | 80 | 2300 | -2220 | mg | | 脂質 | 12 | 62.9 | -50.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 15.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 55 | 80 | -25 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 24 | 29 | -5 | mg | | リン | 110 | 1000 | -890 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 37 | 630 | -593 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 630 | -593 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 9.9 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 83 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.82 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 5.9 | Tr | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 6.5 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.31 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 250 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.18 | 1.22 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |