鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 39.7 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 7 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 8.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 48.5 | -37.5 | g | | コレステロール | 80 | 650 | -570 | mg | | 脂質 | 12 | 49.9 | -37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 44 | 11 | mg | | カリウム | 250 | 130 | 120 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 24 | 10 | 14 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.85 | -1.81 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 37 | 1000 | -963 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1000 | -963 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 6 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.81 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.4 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.4 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 4.38 | -2.98 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |