鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 72 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 15.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 18.7 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 3.4 | 7.6 | g | | コレステロール | 80 | 49 | 31 | mg | | 脂質 | 12 | 4 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 55 | 1100 | -1045 | mg | | カリウム | 250 | 260 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 110 | 340 | -230 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 19 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 37 | Tr | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | (Tr) | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 2 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.9 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 6.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 10 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.24 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.1 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 49 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |