鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 7.9 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 5 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 6 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 87.6 | -87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 79.6 | -79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 84.7 | -81.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 84.8 | -84.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 5 | 50 | mg | | カリウム | 250 | 37 | 213 | mg | | カルシウム | 8 | 7 | 1 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 110 | 71 | 39 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 69 | -67 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.9 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.19 | 1.21 | mg | | ビオチン | 3.3 | 1 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |