鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 11.8 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 61.5 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 73.4 | -55.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | g | | コレステロール | 80 | 300 | -220 | mg | | 脂質 | 12 | 3.3 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 12.5 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | ナトリウム | 55 | 690 | -635 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 8 | 3200 | -3192 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 110 | 2300 | -2190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 62 | -60 | μg | | セレン | 17 | 140 | -123 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 37 | 17 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 17 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 16 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 29 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.21 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 40 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.82 | 0.58 | mg | | ビオチン | 3.3 | 14 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |