鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 76 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 12.3 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 15.4 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | g | | コレステロール | 80 | 130 | -50 | mg | | 脂質 | 12 | 2.7 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 8.7 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 55 | 100 | -45 | mg | | カリウム | 250 | 66 | 184 | mg | | カルシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 7.3 | -7.29 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 37 | 57 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 76 | -39 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 5 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 82 | -81.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 37 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.35 | 1.05 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |