鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 70.4 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 22.3 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 26.4 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | g | | コレステロール | 80 | 50 | 30 | mg | | 脂質 | 12 | 1.4 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 55 | 49 | 6 | mg | | カリウム | 250 | 380 | -130 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 24 | 45 | -21 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 14 | -12 | μg | | セレン | 17 | 110 | -93 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 37 | 83 | -46 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 83 | -46 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 14 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 19 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.85 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 10 | 8 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.41 | 0.99 | mg | | ビオチン | 3.3 | 1.9 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |