鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と魚類 ぶり 成魚 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と魚類 ぶり 成魚 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 51.8 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 22.2 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 26.2 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 14.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 80 | 89 | -9 | mg | | 脂質 | 12 | 20.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.2 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 40 | 15 | mg | | カリウム | 250 | 440 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | マグネシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 37 | 42 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 42 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5.4 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 10 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 15 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.38 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |