鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 12.7 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 5.9 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 6.7 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 12 | 1.5 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.8 | -65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 67.2 | -63.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 78.3 | -78.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 250 | 210 | 40 | mg | | カルシウム | 8 | 21 | -13 | mg | | マグネシウム | 24 | 40 | -16 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.86 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 3.4 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.7 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |