鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 と魚類 あいなめ 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生と魚類 あいなめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 魚類 あいなめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 76 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 15.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 19.1 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | g | | コレステロール | 80 | 76 | 4 | mg | | 脂質 | 12 | 3.4 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 55 | 150 | -95 | mg | | カリウム | 250 | 370 | -120 | mg | | カルシウム | 8 | 55 | -47 | mg | | マグネシウム | 24 | 39 | -15 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 37 | 6 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 6 | 31 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.6 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 6.1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.18 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 8 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.98 | 0.42 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |