鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 73.8 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.4 | 0.8 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.1 | 28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 13.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21 | -21 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 38 | 1400 | -1362 | mg | | カリウム | 360 | 350 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 34 | 31 | 3 | mg | | リン | 240 | 77 | 163 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.63 | 0.12 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.72 | 0.22 | 1.5 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |